Lavorati artigianalmente, vengono scelti i più piccoli e teneri. Dopo averli puliti dalle foglie in eccesso e cotti velocemente in vino bianco e aceto sono conditi con olio extravergine di oliva e altre spezie che rendono questo prodotto particolarmente gustoso.

Infatti, tra queste spezie, troviamo l’aroma intenso delle foglie di salvia che regalerà a questa conserva un particolare tocco di sapore e di freschezza. In cucina, oltre che a poter essere usati come aperitivo o antipasto, sono un ottimo condimento per la pasta oppure per dei golosi panini.

La loro eccellenza la dimostrano in abbinamento a carni rosse alla griglia oppure a salumi dal sapore deciso.