Questa conserva, molto stuzzicante e sfiziosa ha una ricetta antica, diversa dalle solite e poco conosciuta ma che vi permetterà di assaporare ogni volta che vorrete tutto il gusto dei pomodori estivi.

Infatti i pomodori verdi, con la loro polpa soda e compatta, vengono uniti al sapore dolciastro del peperone rosso che, con l’aggiunta di spezie e olio EVO, diventeranno una vera e propria leccornìa.

Questa saporita conserva può essere gustata tutto l’anno come aperitivo o parte di un bell’antipasto all’italiana, come contorno a piatti di carne oppure da usare per farcire panini, bruschette o crostoni di pane casereccio.